海西晨报讯（记者 洪丽敏)正月是各种风俗与美食聚集的时分。在翔安，有一种美食是家家户户春节必备的年货———炸枣。这种由地瓜和糯米粉混合做成的甜点，无论是在物资匮乏的时代，仍是在日子充足的今日，都蕴含着浓浓的年味和乡愁。

  在翔安澳头村，有一家开了近40年的碾米厂，现在只要在春节的时分才会从头倒闭，为乡亲们加工糯米粉、揉制糯米团。当“轰轰轰”的机器声响起时，我们就知道，新的一年又开端了。

  一张大圆桌，围着一群老姐妹，我们手里忙活着，嘴里谈笑着。预备做30斤炸枣的苏秀萍早早地就把乡邻们叫到家里，由于这次做的炸枣多，没有人帮助做不完，为此她还到菜市场买了一斤海蛎，正午煮海蛎面线汤，配着新出锅的炸枣，约请我们一同吃。

  “这是常规，谁家做炸枣，乡邻们就去帮助。”苏秀萍说，家里成员多，春节前她做了10斤，不够吃，这次趁着碾米厂的机器还没关，赶忙再做一批，给远在新加坡的亲属和朋友送点过去。

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